Bulan Ramadhan hampir tiba. Masak cumi saus tiram ala restoran seafood adalah sesuatu yang harus dicoba; rasanya yang pedas dan asam dengan banyak bumbu akan membuat Anda ketagihan. "Kenyal Anti Alot! Resep CUMI SAUS TIRAM ala Resto" adalah resep cumi yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.
Postingan ini telah ditayangkan sejak 1 Maret 2024 dan menerima 64 komentar dan 83.455 tontonan. Ini adalah resep yang diberikan oleh Chef Davina Hermawan di channel YouTube-nya:
Bahan marinasi:
- 500 gr cumi
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm maizena
Bahan saus:
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm maizena
300 ml air
1 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
- ½ buah bawang bombai ukuran kecil
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 4 cm jahe
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
1. Potong-potong cumi, belah dua bagian kepala dan buang bagian mata
2. Marinasi dengan garam, merica, kecap inggris, baking powder dan maizena, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
3. Cincang bawang putih, bawang merah, iris tebal bawang bombai, iris miring cabai merah, daun bawang dan jahe
4. Campurkan air, saus tiram, kecap inggris, kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, gula dan maizena, aduk rata
5. Panaskan minyak, goreng cumi beberapa saat, tiriskan dan sisihkan sebagian minyak
6. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga wangi kemudian masukkan margarin, tumis sesaat
7. Masukkan bawang bombai dan cabai merah, tumis hingga wangi
8. Masukkan larutan saus, masak hingga mendidih kemudian masukkan cumi, daun bawang dan minyak wijen, aduk rata
9. Cumi saus tiram siap disajikan
Demikianlah resep Cumi Saus tiram yang dibagikan oleh Chef davina Hermawan. Semoga bisa menjadi referensi untuk membuat menu berbuka puasa. Semoga buasa anda menjadi khusyu' dan diridhoi Allah SWT. (*)
.jpg)
